Carta al maestro
por Ricardo Ruiz Visona
Estimados profesores, maestros, mentores o personas a cargo de estudiantes de cocina, pastelería, repostería, panadería, Barismo, coctelería, servicio y/o afines. Presente: Quisiera pedirles un gran favor, y es el siguiente. Enseñen a sus alumnos a pensar, a resolver cuando una receta no sale bien, enseñen las variantes de las mismas, muéstrenles donde se equivocan y corrijan les, enseñen a no hacer desperdicio, a cerrar llaves…
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